| 免疫亲和净化-液相色谱-串联质谱法测定广式莲蓉月饼中黄曲霉毒素 |
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| 引用本文： | 王勇,李蓉,张宪臣,张朋杰,陈定虎,蒋跃明,段学武,李涛涛,胡伟文,杨芳,卢俊文.免疫亲和净化-液相色谱-串联质谱法测定广式莲蓉月饼中黄曲霉毒素[J].食品安全质量检测技术,2014,5(8):2457-2461. |
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| 作者姓名： | 王勇 李蓉 张宪臣 张朋杰 陈定虎 蒋跃明 段学武 李涛涛 胡伟文 杨芳 卢俊文 |
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| 作者单位： | 中山出入境检验检疫局,中山出入境检验检疫局,中山出入境检验检疫局,中山出入境检验检疫局,中山出入境检验检疫局,中国科学院华南植物园,中国科学院华南植物园,中国科学院华南植物园,中山出入境检验检疫局,中山出入境检验检疫局,中山出入境检验检疫局 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金（海外及港澳学者合作研究基金-延续项目（31229004）、中山市科技计划项目（2013A3FC0254）、广东出入境检验检疫局科技计划项目（2014GDK80） |
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| 摘 要： | 目的建立广式莲蓉月饼中的4种黄曲霉毒素(黄曲霉毒素B_1、B_2、G_1、G_2)定性和定量的液相色谱-串联质谱检测方法。方法样品经甲醇-水(7:3,v:v)提取后,用免疫亲和柱净化,经甲醇洗脱,在C_(18)色谱柱上梯度洗脱分离,采用电喷雾正离子多反应监测(MRM)模式测定。结果标准曲线在0.1~20.0 ng/mL范围内线性良好;用本法测定4种黄曲霉毒素的回收率在78.4%~107.8%之间,相对标准偏差在2.5%~9.8%之间。采用该方法对市售5种广式莲蓉月饼中黄曲霉毒素进行分析,其中1份月饼样品能够检测到含有少量的黄曲霉毒素B_1(1.2μg/kg)和B_2(0.21μg/kg)。结论该方法具有简单快速,准确可靠等特点,适用于广式莲蓉月饼中4种黄曲霉毒素的同时测定。
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| 关 键 词： | 液相色谱串联质谱法 黄曲霉毒素 广式莲蓉月饼 多反应监测 免疫亲和柱 |
| 收稿时间： | 2014/7/25 0:00:00 |
| 修稿时间： | 8/8/2014 12:00:00 AM |
Determination of aflatoxins in moon paste cake containing lotus seed produced in Canton by liquid chromatography-tandem mass spectrometry with immunoaffinity purification |
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| WANG Yong,LI Rong,ZHANG Xian-Chen,ZHANG Peng-Jie,CHEN Ding-Hu,JIANG Yue-Ming,DUAN Xue-Wu,LI Tao-Tao,HU Wei-Wen,YANG Fang and LU Jun-Wen.Determination of aflatoxins in moon paste cake containing lotus seed produced in Canton by liquid chromatography-tandem mass spectrometry with immunoaffinity purification[J].Food Safety and Quality Detection Technology,2014,5(8):2457-2461. |
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| Authors: | WANG Yong LI Rong ZHANG Xian-Chen ZHANG Peng-Jie CHEN Ding-Hu JIANG Yue-Ming DUAN Xue-Wu LI Tao-Tao HU Wei-Wen YANG Fang and LU Jun-Wen |
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| Affiliation: | Zhongshan Exit-Entry Inspection and Quarantine Bureau,Zhongshan Exit-Entry Inspection and Quarantine Bureau,Zhongshan Exit-Entry Inspection and Quarantine Bureau,Zhongshan Exit-Entry Inspection and Quarantine Bureau,Zhongshan Exit-Entry Inspection and Quarantine Bureau,South China Botanical Garden,Chinese Academy of Scineces,South China Botanical Garden,Chinese Academy of Scineces,South China Botanical Garden,Chinese Academy of Scineces,Zhongshan Exit-Entry Inspection and Quarantine Bureau,Zhongshan Exit-Entry Inspection and Quarantine Bureau,Zhongshan Exit-Entry Inspection and Quarantine Bureau |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | liquid chromatography - tandem mass spectrometry aflatoxins Cantonese lotus seed paste moon cake multi-reaction monitor immunoaffinity column |
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