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| 发酵液厌氧菌的控制 | |
| 作者姓名： | 张海英 王显杰 董亚光 |
| 作者单位： | 燕京啤酒[赤峰]有限责任公司,024000 |
| 摘 要： | 啤酒生产微生物污染主要发生在麦汁冷却以后包装杀菌以前，在众多污染环节中，厌氧菌无疑是较为关键的一种。为了提高微生物控制水中。2006年上半年公司投入200多万元对发酵管路进行硬化，为了进一步提高发酵液厌氧菌合格率，我们组织了技术攻关。 |
| 关 键 词： | 厌氧菌 发酵液 微生物污染 控制 麦汁冷却 啤酒生产 合格率 杀菌 |
| 收稿时间： | 2007-08-11 |
| 修稿时间： | 2007-08-11 |
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