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| 谈豆腐渣的保健功能 | |
| 引用本文： | 薛殿恺.谈豆腐渣的保健功能[J].食品与生活,2004(9):33-33. |
| 作者姓名： | 薛殿恺 |
| 摘 要： | 豆腐渣是加工豆腐、滤出豆浆后的残渣。在笔者当地超市,堂堂正正摆到柜台上且销路看好。笔者目睹某顾客出于不了解,大声说:“就这玩艺儿还上柜台?什么营养都没有。”我笑着告诉这位先生,“在日本,豆腐渣日益被糖尿病、肥胖病患者所钟爱,其购买热情胜过买豆腐。”那位先生目瞪口呆。 那么,豆腐渣具有哪些保健功能呢? |
| 关 键 词： | 豆腐渣 保健功能 营养价值 便秘 糖尿病 防治 |
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