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| 混合溶剂浸提茶叶籽皂素的研究 | |
| 引用本文： | 欧阳林,麻成金,黄群,黄昌松.混合溶剂浸提茶叶籽皂素的研究[J].江苏食品与发酵,2007(3):1-4. |
| 作者姓名： | 欧阳林 麻成金 黄群 黄昌松 |
| 作者单位： | [1]吉首大学食品科学研究所,湖南吉首416000 [2]古丈县科技局,湖南416300 |
| 摘 要： | 采用单因素和正交试验，对用甲醇-石油醚-水混合体系从机榨茶叶籽粕中浸提茶皂素的工艺条件进行了研究。结果表明茶皂素浸出的最佳工艺条件为：浸提时间16min，水料比0．9：1，甲醇溶料比5：1。石油醚溶料比3：1，浸提温度50℃，在此条件下，皂素的浸提率可达91．18％。 |
| 关 键 词： | 茶叶籽 甲醇-石油醚-水混合体系 皂素 工艺条件 |
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