江苏省2014年新收获粳稻质量和品质情况调查

为了了解江苏省2014年新收获粳稻的质量、品质现状，抽取覆盖全省所有产粮县的1 112份样品作为试验样品,依据《稻谷》（GB 1350—2009）国家标准要求对新收获稻谷的出糙率、整精米率、水分、杂质、不完善粒、谷外糙米6个质量指标进行检测。根据国家标准优质稻谷（GB/T 17891—1999），对全省优质品种稻谷的品质指标进行检测、分析。 调查了2014 年江苏省13市63县(市、区)新收获粳稻的质量,并与近5年粳稻的质量状况进行比较。结果表明，新收获粳稻全省三等以上稻谷占比为94.8%，出糙率平均值为80.5%，整精米率平均值为64.4%，不完善粒平均值为4.1%，谷外糙米平均值为1.4%。达到《优质稻谷》国家标准三等要求的样品有33份，占样品总数的11.4%。2014年全省新收获粳稻总体质量略差于2013年，其中南通、泰州等苏中地区粳稻质量较好。受天气影响优质稻谷品种与去年相比有所下降，主要优质品种是苏州和宿迁地区南粳系列。