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| 海洋细菌Bacillus sp.H-TP2岩藻多糖酶的生产和酶学性质 | |
| 引用本文： | 王鹏,蔡敬民,秦松,吴茜茜,吴克,王锐,徐涤. 海洋细菌Bacillus sp.H-TP2岩藻多糖酶的生产和酶学性质[J]. 食品与发酵工业, 2004, 30(3): 47-51 |
| 作者姓名： | 王鹏 蔡敬民 秦松 吴茜茜 吴克 王锐 徐涤 |
| 作者单位： | 1. 合肥学院生物化学系,合肥,230022;兰州大学生命科学学院,兰州,730000 2. 合肥学院生物化学系,合肥,230022 3. 中国科学院海洋研究所,青岛,266071 4. 兰州大学生命科学学院,兰州,730000 |
| 基金项目： | 教育部留学回国人员科研启动基金，安徽省优秀青年科技基金 (No.0 4 0 4 30 5 1)，安徽省自然科学基金项目 (No .0 30 4 310 4 ) |
| 摘 要： | 研究了海洋细菌Bacillussp H TP2液态发酵生产岩藻多糖酶的条件 ,并对酶学性质进行了初步探讨。主要包括氮源、碳源、起始pH、温度、盐浓度和添加物等对产酶的影响。培养基组成为 :岩藻多糖 3g/L、尿素 5g/L、NH4 NO32g/L、CaCl2 ·2H2 O 0 0 5g/L、MgSO4 ·7H2 O 2g/L、Na2 HPO40 5g/L、葡萄糖 0 4g/L、蛋白胨 4g/L。菌种在 2 0℃ ,起始pH 7 0 ,1 2 5倍海水盐度下 ,培养 2 4h ,酶活力可以达到 1 2 9IU/mL。另外 ,该酶的最适反应温度为 5 0℃ ,最适反应pH为 6 5。 |
| 关 键 词： | 海洋细菌 岩藻多糖酶 发酵条件 Bacillus sp |
| 修稿时间： | 2003-11-17 |
Fermentation of Marine Bacterium Bacillus sp.H-TP2 and the Fucoidanase Properties |
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| Wang Peng , Cai Jingmin Qin Song Wu Qianqian Wu Ke Wang Rui Xu Di. Fermentation of Marine Bacterium Bacillus sp.H-TP2 and the Fucoidanase Properties[J]. Food and Fermentation Industries, 2004, 30(3): 47-51 | |
| Authors: | Wang Peng Cai Jingmin Qin Song Wu Qianqian Wu Ke Wang Rui Xu Di |
| Affiliation: | Wang Peng 1,2 Cai Jingmin 1 Qin Song 3 Wu Qianqian 1 Wu Ke 1 Wang Rui 2 Xu Di 31 |
| Abstract: | Liquid state fermentation conditions for marine bacteria Bacillus sp. H-TP2 that produces fucoidanase were studied. The optimum condition of fermentation components were as follow(g/L): fucoidan 3, urea 5, NH 4NO 3 2, CaCl 2·2H 2O 0.05, MgSO 4·7H 2O 2, Na 2HPO 4 0.5, glucose 0.4, peptone 4. The activity of fucoidanse could reach 1.29 IU/mL when cultured at 20℃ for 24 hours. The optimum pH and temperature of fucoidanase were 6.5 and 50℃ respectively. |
| Keywords: | marine bacterium fucoidanase fermentation conditions Bacillus sp. |
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