| 一种食品中检测丽春红色素的HPCE方法 |
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| 引用本文： | 阎正,张智慧,于趁,蔡立鹏,王继坤. 一种食品中检测丽春红色素的HPCE方法[J]. 食品科技, 2010, 0(2) |
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| 作者姓名： | 阎正 张智慧 于趁 蔡立鹏 王继坤 |
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| 作者单位： | 河北大学化学与环境科学学院;北京中防昊通防伪技术中心; |
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| 基金项目： | 国家科技支撑项目(2006BAK02A17) |
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| 摘 要： | 建立了运用高效毛细管电泳测定食品中的丽春红色素。研究了不同的电泳电压、缓冲溶液浓度、检测波长、电泳温度等操作因素对丽春红谱图的影响,确定最佳电泳条件为:未涂渍弹性石英毛细管柱(75μm×60cm),缓冲溶液为120mmol/L硼砂溶液,检测波长480nm,电泳电压18kV,进样时间3s,电泳温度30℃。本实验所得RSD为1.7%～2.74%(n=5),平均回收率为98.2%。
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| 关 键 词： | 丽春红2R HPCE 色素 |
An analytical method of ponceau in foodstuffs by HPCE |
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| YAN Zheng,ZHANG Zhi-hui,YU Chen,CAI Li-peng,WANG Ji-kun. An analytical method of ponceau in foodstuffs by HPCE[J]. Food Science and Technology, 2010, 0(2) |
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| Authors: | YAN Zheng ZHANG Zhi-hui YU Chen CAI Li-peng WANG Ji-kun |
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| Affiliation: | YAN Zheng1,ZHANG Zhi-hui1,YU Chen1,CAI Li-peng1,WANG Ji-kun2 (1.College of Chemistry , Environmental Science,Hebei University,Baoding 071002,2.Zhongfang Haotong Antiforgery Technology Center of Beijing,Beijing 100025) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | ponceau 2R HPCE pigment |
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