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| 浅析干爽型啤酒的工艺试验 | |
| 引用本文： | 樊睿.浅析干爽型啤酒的工艺试验[J].啤酒科技,2007(10):56-56. |
| 作者姓名： | 樊睿 |
| 作者单位： | 青岛啤酒[菏泽]有限公司,274008 |
| 摘 要： | 1 试验目的 随着人们饮酒观念的改变，消费者逐步要求口味清爽干净而不淡薄的啤酒，并有较强的杀口力。本试验利用外加酶法提高酒体的发酵度，酿造出具有低碳水化合物、低热量、低苦味的啤酒，有益于人体健康。第一段] |
| 关 键 词： | 工艺试验 啤酒 干爽型 碳水化合物 试验目的 外加酶法 人体健康 消费者 |
| 修稿时间： | 2007-07-30 |
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