|
|||||
|
|
| 二氧化碳洗涤对成品风味质量的影响 | |
| 作者姓名： | 刘东品 |
| 作者单位： | 华润雪花啤酒(天津)有限公司,300400 |
| 摘 要： | 1 试验目的试验在精制酒发酵液倒罐时进行C02洗涤对成品风味物质的影响。2 试验方案CO2洗涤：倒罐时进行CO2洗涤，开始倒罐自流时CO2的压力为0．2MPa，开泵后CO2的压力为0．3MPa，倒罐结束后保持常压12小时，之后保压为0．1MPa，常压时将减压阀跨在CO2供管路上。[第一段] |
| 关 键 词： | 洗涤 风味质量 二氧化碳 成品 试验目的 CO2 风味物质 试验方案 |
| 修稿时间： | 2007-07-30 |
| 本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录！ | |