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| 大理州大麦的特性及制麦工艺控制 | |
| 作者姓名： | 张煜 |
| 作者单位： | 云南大理啤酒有限公司,671000 |
| 摘 要： | 本文基于大理州广泛种植大麦品种的颗粒、蛋白质、水分及萌发状况等指标，分析了近几年大麦特性的变化，且对大麦种植和品种改良提出了浅显的见解。 |
| 关 键 词： | 大麦品种 大理州 工艺控制 特性 制麦 品种改良 蛋白质 种植 |
| 修稿时间： | 2007-05-23 |
| 本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
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