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| 浅谈啤酒生产过程中氧的控制 | |
| 作者姓名： | 史刚 |
| 作者单位： | 青岛啤酒第五有限公司,266102 |
| 摘 要： | 啤酒生产过程中，除麦汁中必须含有酵母代谢所要求的氧外，整个过程应尽可能避免氧的摄入。 |
| 关 键 词： | 生产过程 啤酒 控制 氧 酵母 麦汁 |
| 修稿时间： | 2007-04-23 |
| 本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
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