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| 发酵车间的有害微生物及防治 | |
| 作者姓名： | 刘冬梅 |
| 作者单位： | 华润雪花啤酒(天津)有限公司,300400 |
| 摘 要： | 1微生物的来源1．1压缩空气和环境空气压缩空气，包括麦汁充氧空气、管道大罐中存在的空气及发酵罐和清酒罐碱刷洗时的备压空气等，如果压缩空气染菌，麦汁和发酵液极易染菌。[第一段] |
| 关 键 词： | 有害微生物 发酵车间 环境空气 防治 压缩空气 麦汁充氧 清酒罐 发酵罐 |
| 修稿时间： | 2007-05-25 |
| 本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
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