| 三氯蔗糖的特性及在食品加工中的应用 |
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| 引用本文： | 康维民.三氯蔗糖的特性及在食品加工中的应用[J].中国食品添加剂,2002,7(2):78-80. |
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| 作者姓名： | 康维民 |
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| 作者单位： | 河北职业技术师范学院食工系,河北,昌黎,066600 |
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| 摘 要： | 本文对三氯蔗糖的物理化学特性、特点及其作为食品加工中甜味剂的应用效果做了详细的论述。
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| 关 键 词： | 三氯蔗糖 特性 应用 |
The Characters and Applications of The Sucralose |
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| Kang Weimin.The Characters and Applications of The Sucralose[J].China Food Additives,2002,7(2):78-80. |
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| Authors: | Kang Weimin |
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| Abstract: | This artide introduced the sucralose on physical chemistry characters and its applications in food processing. |
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| Keywords: | Sucralose Characters Application |
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