| 淀粉载体固定化脲酶的研究 |
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| 引用本文： | 李富丽,罗发兴. 淀粉载体固定化脲酶的研究[J]. 现代食品科技, 2009, 25(12): 1448-1450,1453 |
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| 作者姓名： | 李富丽 罗发兴 |
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| 作者单位： | 华南理工大学轻工与食品学院碳水化合物研究室,广东广州,510640;华南理工大学轻工与食品学院碳水化合物研究室,广东广州,510640 |
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| 基金项目： | 高等学校博士学科点专项科研基金，广东省产学研结合项目，广东省科技攻关项目 |
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| 摘 要： | 脲酶是一种来源广泛的植物蛋白酶,能高效、专一的催化尿素分解.本文利用双醛淀粉(DAS)作为酶固定化载体对脲酶进行固定化.同时研究反应温度,反应时间,pH,载体的醛基含量,载体与酶的配比对固定化酶活性的影响.经实验确定,最佳工艺条件为:双醛淀粉载体醛基含量80%,反应pH值6.0,反应温度25℃,反应时间25h,酶与载体的配比为1:1(mL/g)
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| 关 键 词： | 脲酶 固定化 载体 双醛淀粉 |
Immobilization of Urease using Starch Carriers |
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| LI Fu-li,LUO Fa-Xing. Immobilization of Urease using Starch Carriers[J]. Modern Food Science & Technology, 2009, 25(12): 1448-1450,1453 |
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| Authors: | LI Fu-li LUO Fa-Xing |
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