| 茶多酚新型检测方法的试验研究 |
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| 引用本文： | 李霄,侯彩云.茶多酚新型检测方法的试验研究[J].食品科技,2004(10):80-81. |
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| 作者姓名： | 李霄 侯彩云 |
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| 作者单位： | 中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京,100083 |
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| 基金项目： | 国家“十五”科技攻关计划项目(2001BA501A16-03) |
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| 摘 要： | 提出一种新型茶多酚含量检测方法,探讨利用扫描仪采集样品显色溶液的色度值,测定茶多酚含量的可能性。研究结果表明:显色液的色度值与茶多酚浓度具有良好的线性相关性,所提出的新型茶多酚含量测定方法具有成本低、速度快、效率高、对环境条件的要求相对宽松等特点,通过进一步完善操作规范,该方法具有良好的应用前景。
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| 关 键 词： | RGB 茶多酚 测定 |
| 文章编号： | 1005-9989(2004)10-0080-02 |
| 修稿时间： | 2004年4月9日 |
Study on new tea polyphenol detective method |
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| LI Xiao,HOU Cai-yun.Study on new tea polyphenol detective method[J].Food Science and Technology,2004(10):80-81. |
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| Authors: | LI Xiao HOU Cai-yun |
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| Abstract: | A new method is developed to determinate TP content.S canner is us ed to collect the image of TP's complex a nd the hue of the image is identified by a s elf-developed s oftware.The res ult s of the experiment s how that the RGB value is well correlated with TP content. The new method can reduce the cos t and time cons umed in TP determination in co mparis on with the conventional method. |
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| Keywords: | RGB TP determination |
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