| 响应面法优化超声辅助水酶法提取辣木籽油 |
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| 引用本文： | 张秀芬,黄珍玲,吴玲玲,何文,李恒锐,莫周美,谢君锋.响应面法优化超声辅助水酶法提取辣木籽油[J].食品研究与开发,2022,43(21):108-114. |
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| 作者姓名： | 张秀芬 黄珍玲 吴玲玲 何文 李恒锐 莫周美 谢君锋 |
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| 作者单位： | 广西南亚热带农业科学研究所，广西 崇左 532415 |
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| 基金项目： | 广西自然科学基金面上项目（2020GXNSFAA259069）；广西农业科学院基本科研业务专项项目（桂农科2021YT158） |
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| 摘 要： | 以辣木籽为原料，通过超声辅助水酶法提取辣木籽油。以辣木籽油提取率为指标，利用单因素试验考察pH值、果胶酶添加量、提取时间、提取温度、超声功率对辣木籽油提取率的影响，在此基础上采用响应面法确定提取辣木籽油的最佳工艺条件。结果表明，最佳提取工艺为果胶酶添加量0.50%、pH3.5、提取温度54℃、提取时间12 h、超声功率84 W，此时辣木籽油提取率为30.56%。
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| 关 键 词： | 辣木籽油 超声辅助提取 水酶法 响应面 优化 |
| 收稿时间： | 2021/8/13 0:00:00 |
Optimization of Ultrasound-Assisted Aqueous Enzymatic Extraction of Moringa oleifera Seed Oil Using Response Surface Methodology |
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| ZHANG Xiu-fen,HUANG Zhen-ling,WU Ling-ling,HE Wen,LI Heng-rui,MO Zhou-mei,XIE Jun-feng.Optimization of Ultrasound-Assisted Aqueous Enzymatic Extraction of Moringa oleifera Seed Oil Using Response Surface Methodology[J].Food Research and Developent,2022,43(21):108-114. |
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| Authors: | ZHANG Xiu-fen HUANG Zhen-ling WU Ling-ling HE Wen LI Heng-rui MO Zhou-mei XIE Jun-feng |
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