谈谈食品现代化

新的一年开始了,全国广大人民,在不同的工作岗位上,为早日实现四化而努力奋斗。“国以民为本,民以食为天”。食品关系到每个人的健康,涉及面很广。怎样实现食品现代化,是当前食品科研战线和饮食行业的同志们应加强研究的重要课题。陆胜麟同志撰写的“谈谈食品现代化”一文,请大家共同商榷。希望能掀起对食品现代化的研究讨论热潮,提出今后努力方向,有利于食品工作的发展。