| 磷脂酶D及非水相应用进展 |
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| 引用本文： | 曹栋,史苏佳,章永刚,冒小兵. 磷脂酶D及非水相应用进展[J]. 食品工业科技, 2008, 0(6): 321-323 |
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| 作者姓名： | 曹栋 史苏佳 章永刚 冒小兵 |
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| 作者单位： | 江南大学食品学院,江苏无锡,214122 |
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| 摘 要： | 介绍了磷脂酶D(PLD)的结构、活性影响因素及在非水相中的应用进展.
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| 关 键 词： | 磷脂酶D 碱基交换 非水相 磷脂 磷脂酶 非水相 应用 phase progress application 影响因素 活性 结构 |
| 文章编号： | 1002-0306(2008)06-0321-03 |
| 修稿时间： | 2007-10-15 |
Phospholipase D and its application progress in nonaqueous phase |
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| CAO Dong,SHI Su-jia,ZHANG Yong-gang,MAO Xiao-bing. Phospholipase D and its application progress in nonaqueous phase[J]. Science and Technology of Food Industry, 2008, 0(6): 321-323 |
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| Authors: | CAO Dong SHI Su-jia ZHANG Yong-gang MAO Xiao-bing |
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