| 甜高粱茎秆及其籽粒固态发酵酒精的研究 |
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| 引用本文： | 王祥河,管于平,赵琼,胡晓原,韩慧. 甜高粱茎秆及其籽粒固态发酵酒精的研究[J]. 酿酒科技, 2007, 0(11): 48-50 |
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| 作者姓名： | 王祥河 管于平 赵琼 胡晓原 韩慧 |
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| 作者单位： | 天津市工业微生物研究所,天津,300462;天津市工业微生物研究所,天津,300462;天津市工业微生物研究所,天津,300462;天津市工业微生物研究所,天津,300462;天津市工业微生物研究所,天津,300462 |
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| 摘 要： | 以含糖量为11 g/100 g的甜高粱秸秆为原料,采用固态发酵生产乙醇.工艺条件为:秸秆采用揉搓切碎机切至1～2 cm,籽粒粉碎至60目,0.1 MPa灭菌30min,接种10%的酵母种子,28℃静置培养48 h.发酵醅酒精含量为5 g/100 g以上,平均酒精得率87.9%.添加20%籽粒淀粉发酵,发酵后酒精含量达9 g/100 g以上,平均酒精得率89.5%.(孙悟)
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| 关 键 词： | 酒精 固态酒精发酵 甜高粱茎秆 籽粒 |
| 文章编号： | 1001-9286（2007）11-0048-03 |
| 修稿时间： | 2007-07-19 |
Study on Ethanol Production by Solid Fermentation of Sweet Sorghum Stalk and Seeds |
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| WANG Xiang-he,GUAN Yu-ping,ZHAO Qiong,HU Xiao-yuan,HAN Hui. Study on Ethanol Production by Solid Fermentation of Sweet Sorghum Stalk and Seeds[J]. Liquor-making Science & Technology, 2007, 0(11): 48-50 |
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| Authors: | WANG Xiang-he GUAN Yu-ping ZHAO Qiong HU Xiao-yuan HAN Hui |
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| Affiliation: | Industrial Microbe Research Institute, Tianjin 300462, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | ethanol solid fermentation sweet sorghum seed |
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