| 低度鲁酒的生产与创新 |
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| 引用本文： | 黄业立.低度鲁酒的生产与创新[J].酿酒科技,2007(11):122-124. |
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| 作者姓名： | 黄业立 |
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| 作者单位： | 山东省白酒协会,山东,济南,250014 |
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| 摘 要： | 低度鲁酒率先大批量地走向全国市场。经过数十年的开发与创新，低度鲁酒具有“窖香幽雅、香味协调、醇和绵柔、余味悠长”的淡雅型风格。解决低度鲁酒口味“淡”的技术措施有：采用贮存期长的优级酒勾兑低度酒；严格贯彻新国标，减少香味成分损失；因地制宜，制订低度酒的处理工艺；采取现代化的营销管理，缩短低度酒货架期；用各种优级酒、调味酒进行科学勾调。
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| 关 键 词： | 白酒 低度鲁酒 生产 创新 |
| 文章编号： | 1001-9286（2007）11-0122-03 |
| 修稿时间： | 2007-08-02 |
Production & Upgrading of Low-alcohol Lujiu (Liquors Produced in Shandong) |
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| HUANG Ye-li.Production & Upgrading of Low-alcohol Lujiu (Liquors Produced in Shandong)[J].Liquor-making Science & Technology,2007(11):122-124. |
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| Authors: | HUANG Ye-li |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | liquor low-alcohol Lujiu liquor production upgrading |
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