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| 世上极品──迟摘葡萄酒 | |
| 作者姓名： | 桂祖发 |
| 摘 要： | 采用霉烂、干瘪、萎缩的葡萄为原料，却能酿造出风味独特的优质甜白葡萄酒，其精湛复杂的酒质，具有相当大的吸引力，不仅深受消费者欢迎，且已成为大家搜集、珍藏的对象，身价惊人，这就是尊贵的迟摘葡萄＠。中世纪时，在德国裘根里州莱茵河流域有一个约翰尼斯堡葡萄园，归属福洛达大主教的领地。这位大主教长期来对葡萄栽培与酿造有着较丰富的经验，认为若要酿制好酒必须要有成熟葡萄果实。为此他严格规定：他的葡萄园内的葡萄果实什么时候采摘，一定要得到他的认可后才得动手。1775年大主教因事外出，临行时吩咐果农们必须等他回来下令后… |
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