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| 食品风味的艺术与科学 | |
| 引用本文： | 肖媛媛. 食品风味的艺术与科学[J]. 中外食品工业, 2005, 0(11): 46-48 |
| 作者姓名： | 肖媛媛 |
| 摘 要： | 当今的消费者更加关注食品的风味性.在强化型食品中出现的金属味或无味是不能让人接受的.消费者期望食品能够在不被破坏呈味性的情况下,展示优势.鼓励人们成为回头客,就要尽量使产品具有可接受的口感. |
| 关 键 词： | 食品风味 科学 艺术 消费者 强化型 呈味性 口感 |
Art and Science of Food Flavors |
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| Xiao HuanHuan. Art and Science of Food Flavors[J]. , 2005, 0(11): 46-48 | |
| Authors: | Xiao HuanHuan |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
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