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| 超临界CO_2提取黑莓籽油工艺研究 | |
| 引用本文： | 王广彬,梁峙,李娟,唐小媛,姜雯翔,韩永斌,梁骁.超临界CO_2提取黑莓籽油工艺研究[J].食品与药品,2015(1):21-27. |
| 作者姓名： | 王广彬 梁峙 李娟 唐小媛 姜雯翔 韩永斌 梁骁 |
| 作者单位： | 1. 徐州绿健乳业有限责任公司,江苏徐州,221006 2. 徐州工程学院,江苏徐州,221018 3. 南京农业大学食品科技学院,江苏南京,210018 4. 上海财经大学经济学院,上海,200433 |
| 基金项目： | 国家星火计划(2013GA710101；2014GA690133)；江苏省高校创新创业计划(201411998021Z)；徐州市农业发展(XF13C028)；国家建材创新计划(2014-M3-3；江苏省食品资源开发重点实验开放课题(SPKF201416)；校级实验仪器课题 |
| 摘 要： | 目的提高黑莓籽出油率及品质,增加黑莓附加值。方法以黑莓籽为原料,冷冻干燥脱水、冷冻粉碎细化、超临界CO2流体提取黑莓籽油。考察了CO2流量、提取压力、提取温度、提取时间、分离温度和分离压力对黑莓籽出油率的影响,并通过响应面试验确定了超临界CO2提取黑莓籽油的最佳工艺条件。结果超临界CO2提取黑莓籽油的最佳工艺参数为:将黑莓籽经冷冻干燥至含水量3.43%~5.35%,冷冻粉碎过60目筛,选用超临界CO2流体提取压力30 MPa,温度40℃,CO2流量25 L/h,提取时间60 min,分离压力7 MPa,分离温度35℃。在此条件下,出油率达到18.6%。结论此工艺提取的黑莓籽油品质优良,绿色环保。 |
| 关 键 词： | 黑莓籽油 超临界CO2提取 真空冷冻干燥 冷冻粉碎 |
Study on Extraction Technology of Blackberry Seed Oil with Supercritical Carbon Dioxide |
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| WANG Guang-bin,LIANG Zhi,LI Juan,TANG Xiao-yuan,JIANG Wen-xiang,HAN Yong-bin,LIANG Xiao.Study on Extraction Technology of Blackberry Seed Oil with Supercritical Carbon Dioxide[J].Food and Drug,2015(1):21-27. | |
| Authors: | WANG Guang-bin LIANG Zhi LI Juan TANG Xiao-yuan JIANG Wen-xiang HAN Yong-bin LIANG Xiao |
| Affiliation: | WANG Guang-bin;LIANG Zhi;LI Juan;TANG Xiao-yuan;JIANG Wen-xiang;HAN Yong-bin;LIANG Xiao;Xuzhou Lvjian Dairy Co., Ltd.;College of Environment Engineering,Xuzhou Institute of Technology;Department of Food Science and Technology, Nanjing Agricultural University;Shanghai University of Finance and Economics; |
| Abstract: | |
| Keywords: | blackberry seed oil supercritical CO2 extraction vacuum freeze drying freeze grinding |
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