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| 山药洋葱营养酒的研究 | |
| 引用本文： | 赵贵红. 山药洋葱营养酒的研究[J]. 酿酒科技, 2009, 0(8): 94-96 |
| 作者姓名： | 赵贵红 |
| 作者单位： | 菏泽学院食品安全与功能性发酵食品重点实验室,山东菏泽,274000 |
| 摘 要： | 以山药、洋葱为原料,将二者混合并加入酒母进行发酵,生产具有保健功能的山药洋葱营养酒.通过测定发酵过程中产生的酒度并进行感官评定,研究了发酵生产山药洋葱营养酒的主要工艺参数. |
| 关 键 词： | 营养酒 山药 洋葱 发酵 |
Research on Yam & Onion Nutritional Healthcare Wine |
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| ZHAO Gui-hong. Research on Yam & Onion Nutritional Healthcare Wine[J]. Liquor-making Science & Technology, 2009, 0(8): 94-96 | |
| Authors: | ZHAO Gui-hong |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
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