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| 黄瓜枸杞保健饮料的研制 | |
| 引用本文： | 刘云宏,易军鹏,张仲欣,张玉先,王建华. 黄瓜枸杞保健饮料的研制[J]. 食品研究与开发, 2004, 25(2): 97-99 |
| 作者姓名： | 刘云宏 易军鹏 张仲欣 张玉先 王建华 |
| 作者单位： | 河南科技大学,食品与生物工程系,洛阳 471003 |
| 摘 要： | 本文研究了以黄瓜和枸杞为原料的保健饮料的制作工艺,确定最终产品配方为黄瓜汁20％、枸杞汁10％、白砂糖10％、蜂蜜0.2％、柠檬酸0.1％,稳定剂选用0.1％海藻酸钠和0.1％CMC-Na。 |
| 关 键 词： | 黄瓜 枸杞 保健饮料 |
| 修稿时间： | 2003-11-20 |
The Development of Cucumber and Lycium Barbarum Healthy Beverage |
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| Abstract: | |
| Keywords: | |
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