| 荔枝壳膳食纤维的制备 |
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| 引用本文： | 李海云,王秀丽,邱妮.荔枝壳膳食纤维的制备[J].桂林工学院学报,2006,26(3):385-387. |
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| 作者姓名： | 李海云 王秀丽 邱妮 |
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| 作者单位： | 1. 桂林工学院,材料与化学工程系,广西,桂林,541004
2. 福建地矿局,三明实验室,福建,三明,356001 |
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| 基金项目： | 广西科学研究与技术开发计划项目资助（0235012-5） |
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| 摘 要： | 以荔枝壳为原料,分别采用热水浸提法和酸碱法制备水溶性膳食纤维和水不溶性膳食纤维。正交试验结果表明,制备荔枝壳水溶性膳食纤维的最佳工艺条件为:料液比1∶20;水浴温度100℃;pH值7.0;提取时间30 m in;产率为3.45%.水不溶性膳食纤维产率为39.73%,其持水性为4.15,溶胀性为1.25 mL/g.
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| 关 键 词： | 荔枝壳 水溶性膳食纤维 水不溶性膳食纤维 制备 |
| 文章编号： | 1006-544X(2006)03-0385-03 |
| 收稿时间： | 2005-11-23 |
| 修稿时间： | 2005年11月23 |
Extracting technology of dietary fibre from Lichee shell |
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| LI Hai-yun,WANG Xiu-li,QIU Ni.Extracting technology of dietary fibre from Lichee shell[J].Journal of Guilin University of Technology,2006,26(3):385-387. |
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| Authors: | LI Hai-yun WANG Xiu-li QIU Ni |
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| Affiliation: | 1. Department of Materials and Chemistry Engineering, Guilin University of Technology, Guilin 541004, China; 2. Sanming Lab, Fujian Bureau of Geology and Mineral Resources, Sanming 356001, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Lichee shell water-soluble dietary fibre water-insoluble dietary fibre extraction |
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