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| 武陵酒生产工艺创新剖析 | |
| 引用本文： | 李长江,张洪远,赵新,尚林虎,沈才洪,敖宗华,任剑波.武陵酒生产工艺创新剖析[J].酿酒科技,2009(1). |
| 作者姓名： | 李长江 张洪远 赵新 尚林虎 沈才洪 敖宗华 任剑波 |
| 作者单位： | 1. 四川理工学院,四川,自贡,643000 2. 湖南武陵酒有限公司,湖南,常德,415000 3. 泸州老窖股份有限公司,四川,泸州,646000 |
| 摘 要： | 湖南武陵酒是中国十七大名酒之一.是中国酱香型白酒三大代表之一,一度与茅台、郎酒齐名,是湘酒唯一的金牌白酒.武陵酒在秉承传统酱香型白酒的酿造工艺基础上大胆创新,赋予了武陵酒酱香馥郁、略带焦香、入口绵甜、优雅细腻的特有风格,深受消费者喜爱,具有很大的市场潜力.从中国酱香型白酒的发展前景、武陵酒发展以及其工艺创新等方面对湖南武陵酒进行了简要的剖析. |
| 关 键 词： | 白酒 武陵酒 工艺 创新 |
Investigation on Technical Innovation of Wuling Liquor |
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| LI Chang-jiang,ZHANG Hong-yuan,ZHAO Xin,SHANG Lin-hu,SHEN Cai-hong,AO Zong-hua,REN Jian-bo.Investigation on Technical Innovation of Wuling Liquor[J].Liquor-making Science & Technology,2009(1). | |
| Authors: | LI Chang-jiang ZHANG Hong-yuan ZHAO Xin SHANG Lin-hu SHEN Cai-hong AO Zong-hua REN Jian-bo |
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| Keywords: | |
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