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| 鱼皮胶原蛋白提取研究进展 | |
| 引用本文： | 俞艺萍,陆利霞,熊晓辉. 鱼皮胶原蛋白提取研究进展[J]. 食品研究与开发, 2010, 31(12) |
| 作者姓名： | 俞艺萍 陆利霞 熊晓辉 |
| 摘 要： | 本文综述了鱼皮胶原蛋白的特性,国内外提取研究的最新进展以及存在的问题,并对今后的研究前景进行了展望. |
| 关 键 词： | 鱼皮 胶原蛋白 提取 |
Research Progress on Extracting Collagen from Fish Skin |
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| YU Yi-ping,LU Li-xia,XIONG Xiao-hui. Research Progress on Extracting Collagen from Fish Skin[J]. Food Research and Developent, 2010, 31(12) | |
| Authors: | YU Yi-ping LU Li-xia XIONG Xiao-hui |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
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