食品辐照保鲜研究综合报告

食品辐照保鲜于五十年代开始研究,七十年代开始推广应用,目前正在迅速发展形成一个新技术新产业。1950年,美国原子能委员会开始研究这项新技术。1958年,苏联经研究首先批准了辐照保鲜的马铃薯投入市场。同年,在我国北京和上海地区开始了辐照保鲜技术的研究。1964年,联合国粮农组织(PAO)、国际原子能机构(IAEA)和世界卫生组织(WHO)组成联合专家委员会,开始制定国际辐照食品卫生标准。目前已有60多个国家从事这个新技术的研究和推广应用,并已形成了一定规模的中试生产。全世界已建成50万居里以上的工业性钴源近百座,23个国家批准了45种食品投入商业性生产。辐照食品保鲜、辐照医疗器械和医疗用品消毒、辐照商品防霉和防蛀、辐照高分子材料改性等所形成的辐照工业产值每年已达百多亿美元。