| 水产品与HACCP管理 |
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| 引用本文： | 王彩理. 水产品与HACCP管理[J]. 食品工业科技, 1999, 0(Z1) |
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| 作者姓名： | 王彩理 |
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| 作者单位： | 中国水产科学院黄海研究所!青岛266071 |
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| 摘 要： | 自从八十年代HACCP体系在美国形成之后,HACCP体系经过不断发展和完善,已越来越得到世界各国的认可。通过对HACCP原理等认证过程的描述,使我们对HACCP在水产方面的管理有更进一步的认识。美国对国内外生产厂家都进行严格的HACCP检查认证。这就要求中国等发展中国家的企业进行必要的投资,引入HACCP安全保障体系,以期进入国际市场。
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| 关 键 词： | HACCP HACCP认证 冷冻调理食品 HACCP原理 胜任的第三方 水产品进口商 |
Seafood and the Management of Haccp |
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| Wang Cili Yellow Sea Fisheries Research Institute the Academy of Fisheries Seiences of China,Qing Dao ) . Seafood and the Management of Haccp[J]. Science and Technology of Food Industry, 1999, 0(Z1) |
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| Authors: | Wang Cili Yellow Sea Fisheries Research Institute the Academy of Fisheries Seiences of China Qing Dao ) |
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| Affiliation: | Wang Cili Yellow Sea Fisheries Research Institute the Academy of Fisheries Seiences of China,Qing Dao 266071) , |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | HACCP HACCP verification soud vide HACCP principle a competent third party seafood importer |
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