生物工程与油脂化学品和表面活性剂工业

本文简要报道了近十年来兴起的生物工程在油脂化学品和表面活性剂工业的应用和前景。内容包括：概述，生物工程的国际竞争，油脂化学和植物育种，脂和脂肪酸的生物转变，生物表面活性剂和生物化妆品，并对1987年9月底在西德汉堡举行的生物工程与油脂工业的国际会议上发表的三篇重要文章作了介绍。