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| 合阳县的“斤半四件” | |
| 引用本文： | 吴国栋.合阳县的“斤半四件”[J].烹调知识,1998(10). |
| 作者姓名： | 吴国栋 |
| 摘 要： | 有朋友问:何谓“斤半四件”?斤半四件是一种传统食俗,也是餐饮业的一种经营方式。用现在的观点讲,是一道适合工薪阶层和农民的微型筵席,经济实惠,简单方便。 在陕西省合阳县的餐馆酒店卖菜,都是按质按量(归制1斤为16两,下同)计价,有四两、半斤(八两)的,有一斤、斤半的,还有二斤 |
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