|
|||||
|
|
| 新肴三款 | |
| 作者姓名： | 廖新民 |
| 摘 要： | 炸五香腐皮卷原料：五香豆腐皮14张水发香菇3朵猪碎肉、韭菜、黄豆芽各50克鸡蛋2个熟菜油1000克葱白50克村把14颗玉兰片、川盐、味精、生姜、胡椒粉、花椒末、淀粉各适量制法：1、将水发香菇、黄豆芽去两头后与韭菜（去老叶）、玉兰片一并洗净，同切成细丁；葱白洗净，小的葱白切颗，大的葱白切丝；黄瓜洗净切成半圆片。2、碎肉火锅灿酥，随即出锅加川盐、味精、生姜、胡椒粉、花椒本、葱颗、香菇、黄豆芽、韭菜、玉兰片会匀成馆。川盐、花椒末调成椒盐味碟待用。3、将鸡蛋清一个用竹筷打散，加淀粉调成金清淀粉；其余鸡蛋调成全蛋淀粉。之… |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |