片猪肉预冷损耗控制探讨 |
| |
引用本文: | 王素梅,王玉芬,程文新,王继鹏,魏云霞. 片猪肉预冷损耗控制探讨[J]. 肉类工业, 2013, 0(8) |
| |
作者姓名: | 王素梅 王玉芬 程文新 王继鹏 魏云霞 |
| |
作者单位: | 双汇实业集团有限责任公司技术中心 河南漯河462000 |
| |
摘 要: | 概述了片猪肉预冷方式,分析影响片猪肉损耗的关键因素,并对片猪肉预冷过程中控制损耗应注意的问题提出建议.
|
关 键 词: | 片猪肉 预冷 损耗 |
Discussion on loss control of pork cutlet during pre-cooling |
| |
Abstract: | |
| |
Keywords: | |
本文献已被 万方数据 等数据库收录! |
|