|
|||||
|
|
| 五香猪骨加工工艺研究 | |
| 引用本文： | 赵永敢,张小芳,曾维丽.五香猪骨加工工艺研究[J].肉类工业,2013(8). |
| 作者姓名： | 赵永敢 张小芳 曾维丽 |
| 作者单位： | 1. 漯河医学高等专科学校食品工程系 河南漯河462002 2. 漯河食品职业学院 河南漯河462300 |
| 摘 要： | 研究了猪骨深加工产品五香猪骨的加工工艺、配方,对五香猪骨加工工艺关键技术要点进行了探讨,提出了较佳的加工工艺参数. |
| 关 键 词： | 五香猪骨 加工工艺 配方 |
Study on processing technique of spiced pig bone |
|
| Abstract: | |
| Keywords: | |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ | |