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| 预腌制肉类制品的加工处理 | |
| 作者姓名： | 雅昊 |
| 作者单位： | 北京金雅鉴科贸易有限公司,100068 |
| 摘 要： | 随着生活节奏加快，时下很多消费者没有很多时间可以消耗在做饭上面，而且也不知道如何烹调出美味肉类菜肴。因此，预先腌制的鲜肉可以让肉类生产厂家增加产品种类，从而满足消费者对于美味和方便的需要。成功的腌制一定是基于消费者的口味和消费习惯。例如，制作烧烤用的预腌制牛肉，对于原料肉的结构和保水性需要首先考虑： |
| 关 键 词： | 腌制 美味 肉类制品 原料肉 菜肴 烹调 烧烤 消费者 肉类生产 厂家 |
| 修稿时间： | 2004-05-26 |
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