|
|||||
|
|
| 甘氨酸亚铁安全性及其防治缺铁性贫血的功能试验 | |
| 引用本文： | 赵海田,姚磊,王静. 甘氨酸亚铁安全性及其防治缺铁性贫血的功能试验[J]. 食品研究与开发, 2007, 28(12): 5-8 |
| 作者姓名： | 赵海田 姚磊 王静 |
| 作者单位： | 1. 哈尔滨工业大学,黑龙江,哈尔滨,150090 2. 国家大豆工程技术研究中心,黑龙江,哈尔滨,150050 3. 中国农业科学院,北京,100081 |
| 基金项目： | 黑龙江科学技术项目重点项目 |
| 摘 要： | 按照食品添加剂的国标要求，利用动物试验对甘氨酸亚铁的安全性进行评价。小鼠试验确定甘氨酸亚铁的半数致死量（LD50）为2．15g／kg，95％可信区间为1．04g／kg-4.44g／kg。在此基础之上，建立了缺铁大鼠模型，利用甘氨酸亚铁进行恢复试验，并与硫酸亚铁的恢复作用进行了比较，对甘氨酸亚铁的功能性进行评价。试验结果表明，甘氨酸亚铁使患缺铁性贫血（IDA）大鼠的血红蛋白中总铁量、红细胞计数、红细胞压积、红细胞平均体积等指标均有显著提高，并且优于硫酸亚铁的补铁效果。 |
| 关 键 词： | 甘氨酸亚铁 安全 缺铁性贫血 功能性试验 |
| 修稿时间： | 2007-03-01 |
RESEARCH ON SECURITY OF IRON(Ⅱ)-GLYCINE AND FUNCTIONAL EXPERIMENT |
|
| ZHAO Hai-tian,YAO Lei,WANG Jing. RESEARCH ON SECURITY OF IRON(Ⅱ)-GLYCINE AND FUNCTIONAL EXPERIMENT[J]. Food Research and Developent, 2007, 28(12): 5-8 | |
| Authors: | ZHAO Hai-tian YAO Lei WANG Jing |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
| 本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录！ | |