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| 关于苯胺指数的进一步研究 | |
| 作者姓名： | 付臣 |
| 作者单位： | 大连大雪啤酒股份有限公司,116200 |
| 摘 要： | 本文对用作啤酒分析的苯胺指数(AI)进行了进一步研究，目的是发现它新的用途和得到此指数更多的信息。 |
| 关 键 词： | 啤酒 苯胺指数 发酵 老化 AI值 |
| 修稿时间： | 2004-04-20 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
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