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| 羧甲基淀粉的开发与应用 | |
| 引用本文： | 零雨.羧甲基淀粉的开发与应用[J].医药化工,2005(2):25-30. |
| 作者姓名： | 零雨 |
| 摘 要： | 羧甲基淀粉钠(sodium earboxymethylstarch)(简称CMS)是由淀粉羧甲基化而成的淀粉醚化衍生物。羧甲基淀粉是精细化工的重要产品之一，它是以玉米、马铃薯、红薯等淀粉为原料深加工而成，它在常温下即可水溶，形成无色透明的粘稠液体，具有乳化分散性、固体分散性、不腐败、无毒害，是一种流动性、渗透性、增稠、增粘、保水、疏油效果均佳的新型食品助剂， |
| 关 键 词： | 羧甲基淀粉钠 开发 精细化工 生产工艺 天然化合物 |
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