美国调香师对若干食用香料的评价(214)

来源——SAFC;FEMA#3247,CAS#112—38—9;天然等同物;天然来源——蓖麻油和植物油;香气特征——@1．0％,蜡样的,脂肪香,带有奶油和浆果青香韵的闭鞘姜样香气;尝味特征——@10PPM,蜡样的,脂肪香味,带有奶油样和霉香香韵的闭鞘姜样香味;建议应用——浆果风味,用于黄油和其它乳制品应用中的奶油香调,油炸风味,脂肪替代剂,椰子香味。