| 电导滴定法测定食品中二氧化硫残留量 |
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| 引用本文： | 芦晓芳,王颖莉,杜慧玲,王清华,张金桐.电导滴定法测定食品中二氧化硫残留量[J].现代食品科技,2010,26(11). |
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| 作者姓名： | 芦晓芳 王颖莉 杜慧玲 王清华 张金桐 |
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| 基金项目： | 山西农业大学科技创新基金 |
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| 摘 要： | 建立了一种用电导滴定的方法测定食品中二氧化硫残留量的新方法,该方法是使用过氧化氢吸收从含硫食品中蒸馏出的二氧化硫,使其完全转化为硫酸,逐滴加入氢氧化钠溶液于吸收液中,记录吸收液电导率数据,以此检测食品中二氧化硫残留量。测试结果表明,蒸馏后电导滴定优于蒸馏后间接碘量法,且该测定方法既简单易行,快捷灵敏,同时经济实惠又环保。
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| 关 键 词： | 食品 二氧俗硫 残留量 电导滴定法 |
Determination of Sulfur Dioxide Residue in Food by Conductance Titration |
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| LU Xiao-fang,WANG Ying-li,DU Hui-ling,WANG Qing-hua,ZHANG Jin-tong.Determination of Sulfur Dioxide Residue in Food by Conductance Titration[J].Modern Food Science & Technology,2010,26(11). |
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| Authors: | LU Xiao-fang WANG Ying-li DU Hui-ling WANG Qing-hua ZHANG Jin-tong |
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