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| 不含防腐剂的食品更安全吗 | |
| 引用本文： | 沈一萍,韩国安.不含防腐剂的食品更安全吗[J].食品与生活,2012(12):20. |
| 作者姓名： | 沈一萍 韩国安 |
| 作者单位： | 上海市儿童食品营养学会 |
| 摘 要： | 苏丹红、三聚氰胺等非食用物质在食品中肆意添加的事件虽已淡去,但留下的却是人们对食品添加剂越来越深的恐惧。防腐剂作为最重要的食品添加剂之一,也令人谈之色变。读者马女士致电本刊,想了解究竟哪些食品中含有防腐剂,吃了对人体有什么危害,不含防腐剂的食品是否更安全。"我们先来看看防腐剂的定义:防腐剂是具有杀灭微生物或抑制微 |
| 关 键 词： | 防腐剂 食品加工工艺 食品添加剂 保质期 腌腊肉制品 安全 微生物危害 山梨酸钾 摄入量 包装 |
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