餐饮经营市场营销战略——独辟蹊径，抢占商机

2010年1～12期，知名餐饮策划人张卫新作客《中国烹饪》，分别从品牌发展、文化经营、菜品经营等中餐经营实战的12个角度，和读者探讨餐饮企业战略问题，祝愿具有雄韬伟略的中餐企业家们能早日“运筹帷幄之中，决胜千里之外”，“把店开到国外去，不要只挣人民币。”