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| 给菜肴添几分椒香 | |
| 引用本文： | 孙维承.给菜肴添几分椒香[J].四川烹饪,2009(9):65-65. |
| 作者姓名： | 孙维承 |
| 作者单位： | 成都市双流四海食府 |
| 摘 要： | 最近，我开发了几道“椒香”系列菜，其中有一部分是根据传统菜改良而成的，比如说，“椒麻牛仔骨”这道菜，我就特意用少量鲜花椒碎来替代黑胡椒碎调味。 |
| 关 键 词： | 菜肴 传统菜 黑胡椒 鲜花椒 牛仔 调味 |
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