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| 我国犊牛肉产业发展看好 | |
| 作者姓名： | 丽清 |
| 摘 要： | 牛肉,指屠宰加工健康牛只获得的可食肉品,分为:牛肉(beef)——屠宰加工性成熟后健康牛只(8-9月龄以后)获得的可食肉品,其商品可分为混合型、趋肥型、趋瘦型三类;犊牛肉(veal)——屠宰加工性成熟前健康牛只获得的可食肉品,又分为初生犊牛肉(出生后屠宰获得的可食肉类)和幼仔牛肉(bob veal犊牛出生后哺乳或饲喂 |
| 关 键 词： | 犊牛肉 产业发展 乳犊牛 小牛肉 白肉 食肉类 出生后 高档牛肉 屠宰加工 肉品 |
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