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| 明胶中的氨基酸组分 | |
| 引用本文： | 徐文达,Michel De Clercq,Erwin Quanten.明胶中的氨基酸组分[J].明胶科学与技术,1987(4). |
| 作者姓名： | 徐文达 Michel De Clercq Erwin Quanten |
| 作者单位： | 内蒙古轻工业科学研究所 |
| 摘 要： | <正> 一、前言在照相过程中,明胶中某些氨基酸起着重要的作用。胱氨酸作为明胶工业的原料中的不纯物,几乎不可能在明胶生产的清净工段中全部除去。在早期的明胶中,Sheppard、Leach和Maron就曾检测到。在任何条件下,直至今日胱氨酸仍被认为是物理成熟时的非核酸抑制剂。按照Moll的意见,胱氨酸的量远远小于50ppm即可抑制晶体的生长。另一个含硫氨基酸——蛋氨酸可促进明胶分子与银离子的结合。它在明胶中的含量与金值相关(金值是一个表示胶体保护作用的数值,金值越小,表明某个胶体的保护作用越大。——译注)。本报告测定了IAG照相明胶的氨基酸。特别注意到胱氨酸和蛋氨酸的测定。二、氨基酸组分作者采用Stein和Moore的方法测定氨基 |
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