| 论糕点水分含量对脂肪测定的影响 |
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| 引用本文： | 李付贤,万凌燕,张超.论糕点水分含量对脂肪测定的影响[J].计量与测试技术,2015(3). |
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| 作者姓名： | 李付贤 万凌燕 张超 |
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| 作者单位： | 六盘水市食品药品检验检测所,贵州 六盘水,553001 |
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| 摘 要： | 由于在糕点脂肪检验和分析过程中,取样规范程度不同,得出的实验结果也不尽一致,这就给质量监督检验工作带来了一些实际问题,糕点水分含量对脂肪测定到底有什么影响?为此,特做对照实验,就标准中不同的样品处理方式而同时测定脂肪含量,进行分析比较,得出结论。
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| 关 键 词： | 糕点 水分含量 脂肪 影响 |
Effect of Water Content on the Determination of the Fat Cake |
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| Li Fuxian,Wan Lingyan,Zhang Chao.Effect of Water Content on the Determination of the Fat Cake[J].Metrology and Measurement Technique,2015(3). |
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| Authors: | Li Fuxian Wan Lingyan Zhang Chao |
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