对葡萄酒中酵母含量检测方法的探讨 |
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引用本文: | 穆瑞霞,于莲波.对葡萄酒中酵母含量检测方法的探讨[J].中外葡萄与葡萄酒,1996(4):27-29. |
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作者姓名: | 穆瑞霞 于莲波 |
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作者单位: | 烟台张裕葡萄酿酒公司 |
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摘 要: | 对葡萄酒中酵母含量检测方法的探讨穆瑞霞,于莲波(烟台张裕葡萄酿酒公司)葡萄酒装瓶后,时常会出现因酒中的酵母含量过高而导致的再发酵事故。因此,对葡萄酒生产过程中的酵母含量进行有效地检测和控制很有必要。本文简述了葡萄酒中酵母的来源,并对其检测方法进行了探...
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关 键 词: | 葡萄酒 酵母 检测 |
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