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杂志ISSN号
天然食品防腐剂乳酸菌素──Nisin
作者姓名:
孔健 马桂荣
作者单位:
山东大学微生物研究所
摘 要:
天然食品防腐剂乳酸菌素──Nisin孔健,马桂荣(山东大学微生物研究所,济南,251000)随着人们生活水平的提高,人们的膳食结构发生了变化,由开始量的满足转向质的提高,人们总希望消费不含或少含化学合成防腐剂的天然食品,并能长期保存。天然食品防腐剂的...
关 键 词:
食品添加剂 防腐剂 乳酸菌素 应用
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