| 双歧杆菌及其保健机理 |
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| 引用本文： | 杜敏,南庆贤.双歧杆菌及其保健机理[J].食品与发酵工业,1995(2):81-83. |
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| 作者姓名： | 杜敏 南庆贤 |
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| 作者单位： | 北京农业大学食品科学系，北京农业大学食品科学系，北京农业大学食品科学系，北京农业大学食品科学系 北京 100094，北京 100094，北京 100094，北京 100094 |
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| 摘 要： | 本文从双歧杆菌产生有机酸、抑制肠道腐生菌生长出发,对其抗癌作用、对肝脏及人体代谢的保健作用、改善维生素代谢、防止便秘、提高免疫机能以及降低清血胆固醇作用等进行了较详细的论述,确认了双歧杆菌的优良保健性能。
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| 关 键 词： | 双歧杆菌 保健 |
Bifldobacteria and its Health Care |
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| Du Min Nan Qngxian Gong Haiyan Li Xingmin.Bifldobacteria and its Health Care[J].Food and Fermentation Industries,1995(2):81-83. |
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| Authors: | Du Min Nan Qngxian Gong Haiyan Li Xingmin |
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| Abstract: | Bif idobacteria can produce orgnic acid, which inhibit the growth of spoilage bacteria in intestine. It also has the effects of cancer-controlling,preventing liver damage and constipation,improving vitamin metabolism, lowering serum cholesterol content and inhancing immune response. Bifidobacteria has benefical effects on human health. |
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| Keywords: | Bifidobacteria Health care |
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